بيتبهاراتجارام ماسالا

نظرة على Garam Masala - التوابل الأساسية للهند

إذا كنت من محبي المطبخ الهندي ، فأنت لست غريباً على مزيج التوابل العطري واللذيذ المعروف باسم Garam Masala. هذه التوابل المثالية هي عنصر أساسي في الطبخ الهندي وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الكاري واليخنات إلى الحساء والبرياني. ولكن ما هو غارام ماسالا بالضبط ، ولماذا هو ضروري جدًا للمطبخ الهندي؟ في هذه المقالة ، سنلقي نظرة فاحصة على أصول ومكونات واستخدامات مزيج التوابل المحبوب هذا ، ونستكشف لماذا أصبح عنصرًا حاسمًا في الطبخ الهندي. لذا ، سواء كنت محترفًا متمرسًا في المطبخ أو لديك فضول لمعرفة نكهات المطبخ الهندي ، تابع القراءة لاكتشاف عجائب Garam Masala.

تاريخ وأصل جارام ماسالا

جارام ماسالا هو مزيج من التوابل المطحونة التي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ الهندي. مصطلح "جارام" باللغة الهندية يعني "حار" ، بينما "ماسالا" تعني "مزيج التوابل". كما يوحي الاسم ، تشتهر Garam Masala بدفئها وحرارتها ، والتي تأتي من مزيج من التوابل العطرية مثل الكمون والكزبرة والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود.

أصول جارام ماسالا

يمكن إرجاع أصول Garam Masala إلى الهند القديمة ، حيث تم استخدامه للأغراض الطبية. يُعتقد أن لهذا المزيج خصائص دافئة يمكن أن تساعد في الهضم والدورة الدموية والصحة العامة. بمرور الوقت ، أصبح Garam Masala أكثر استخدامًا في الطبخ الهندي ، وانتشرت شعبيته في جميع أنحاء المنطقة. اليوم ، هو عنصر أساسي في المطبخ الهندي ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من اللحوم والخضروات بالكاري إلى الأرز بيلاف والبرياني.

مكونات جارام ماسالا

يمكن أن تختلف المكونات المستخدمة في صنع Garam Masala حسب المنطقة والطباخ. ومع ذلك ، فإن التوابل الأكثر شيوعًا المستخدمة في هذا المزيج تشمل الكمون والكزبرة والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود. عادة ما يتم تحميص هذه التوابل ثم طحنها إلى مسحوق ناعم ، والذي يستخدم بعد ذلك لتذوق الأطباق. قد تشمل بعض أنواع Garam Masala أيضًا توابل أخرى مثل جوزة الطيب أو الصولجان أو أوراق الغار أو اليانسون النجمي.

استخدامات جارام ماسالا

Garam Masala هو مزيج توابل أساسي في الطبخ الهندي ، ويستخدم لإضافة الدفء والعمق والتعقيد إلى الأطباق. غالبًا ما يُضاف المزيج في نهاية الطهي للحفاظ على نكهته ورائحته. تتضمن بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا لـ Garam Masala ما يلي:

الكاري واليخنات

يعتبر Garam Masala مكونًا شائعًا في أطباق الكاري واليخنات الهندية ، حيث يتم استخدامه لإضافة العمق والتعقيد إلى الطبق. يمكن إضافة الخليط إلى الوصفة في بداية الطهي ، أو قرب النهاية للحصول على نكهة أكثر وضوحًا.

أرز و بيلافس

يستخدم Garam Masala أيضًا بشكل شائع لتذوق أطباق الأرز مثل البرياني والبيلاف. يمكن إضافة الخليط إلى الأرز أثناء الطهي ، أو يمكن رشه فوق الطبق لإضافة نكهة ورائحة.

الحساء والمرق

يمكن استخدام Garam Masala لتذوق الحساء والمرق ، مما يضفي الدفء والعمق على الطبق. يمكن إضافة الخليط في بداية الطهي أو قرب النهاية للحصول على نكهة أكثر وضوحًا.

خاتمة

يُعد Garam Masala مزيجًا جوهريًا من التوابل في الطبخ الهندي ، ويستخدم لإضافة الدفء والعمق والتعقيد إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن إرجاع تاريخ الخليط وأصوله إلى الهند القديمة ، حيث تم استخدامه للأغراض الطبية. اليوم ، يعد Garam Masala عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي ، ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الكاري واليخنات إلى الأرز والحساء. سواء كنت محترفًا متمرسًا في المطبخ أو مهتمًا ببساطة بنكهات المطبخ الهندي ، فإن Garam Masala عبارة عن مزيج توابل يستحق الاستكشاف بالتأكيد.

أفكار وجبات جارام ماسالا الهندية
برياني لحم الضأن

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب برياني لحم الضأن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 42 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 783 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 4.07 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. إذا كان لديك جارام ماسالا وخيوط الزعفران والزنجبيل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام خيوط الزعفران يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم الزعفران كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل برياني لحم الضأن, برياني لحم الضأن، و برياني لحم الضأن.

جارام ماسالا الدجاج

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الهندية ، لذا جرب دجاج جارام ماسالا. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والألبان والعصر الحجري القديم والبدائية لها 144 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 1 1.14 لكل وجبة، تحصل على ماء مالح يخدم 4. أعجب 39 شخصا بهذه الوصفة. مزيج من أنصاف صدور الدجاج وملح الثوم والبصل الأخضر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 54%، هذا الطبق جيد جدا. جارام ماسالا ، كيفية صنع مسحوق البنجابية جارام ماسالا في المنزل, دجاج مع جارام ماسالا، و جارام ماسالا دجاج بالكاري هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

مقبلات كابوبس دجاج تندوري

يمكن صنع وصفة مقبلات دجاج تندوري كابوبس في حوالي 20 دقيقة. تخدم هذه الوصفة الأولية الخالية من الغلوتين 12 والتكاليف 48 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 60 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. مزيج من الكزبرة المطحونة وملح الكوشر وجارام ماسالا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقا. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. مع ملعقة النتيجة 19%، هذا الطبق سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة تشمل كابوبس دجاج تندوري مشوي, مقبلات دجاج كابوبس، و مقبلات الروبيان المشوي كابوبس.

شانا ماسالا (البازلاء الهندية اللذيذة)

وصفة شانا ماسالا (البازلاء الهندية اللذيذة) جاهزة في حوالي 30 دقيقة وهو بالتأكيد رائع خالي من الغلوتين ونباتي خيار لعشاق الطعام الهندي. ل 37 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 108 سعرة حرارية, 3 غرام من البروتين، و 6 غرام من الدهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنها وصلت إلى المكان. توجه إلى المتجر والتقط مسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم وفلفل تشيلي وبعض الأشياء الأخرى لصنعه اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي ميسور التكلفة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول شانا ماسالا ، كيفية جعل جنوب الهند شانا ماسالا, البازلاء مع جارام ماسالا، و البازلاء الصفراء المدخنة (تماتار شانا دال) من ' الطبخ الهندي تكشفت لوصفات مماثلة.

البلطي المخبوز مع صلصة جوز الهند والكزبرة

البلطي المخبوز مع صلصة جوز الهند والكزبرة هو خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيسكاتارية الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 4. ل 3 3.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 353 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. جعلت 121 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 دقيقة. إذا كان لديك أوراق الكزبرة وفلفل الهالبينو وجارام ماسالا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 98%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة هي البلطي المخبوز مع صلصة جوز الهند والكزبرة, البلطي المخبوز مع صلصة جوز الهند والكزبرة، و البلطي مع صلصة جوز الهند كيكين بوبلانو والكزبرة.

قرنبيط منشوري مشوي

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب قرنبيط منشوريا المحمص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 2 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 55 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 9 وتكلف 60 سنتا لكل وجبة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل المطحون ، جارام ماسالا ، الكاتشب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع ملعقة النتيجة 32%، هذا الطبق ليس رائعا. حاول قرنبيط مشوي منشوري, مقبلات القرنبيط المنشورية، و الخضار منشوريا ، وكيفية جعل منشوريا الخضار لوصفات مماثلة.

جارام ماسالا الدجاج

جارام ماسالا الدجاج هو خال من الغلوتين ، وخالي من الألبان ، والعصر الحجري القديم ، والبدائي ماء مالح. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 19 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 144 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل 1 1.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك طماطم وأنصاف صدور دجاج وبصل أخضر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عدد قليل من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. هذه الوصفة يحبها 83 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 30 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: جارام ماسالا ، كيفية صنع مسحوق البنجابية جارام ماسالا في المنزل, دجاج مع جارام ماسالا، و جارام ماسالا دجاج بالكاري.

الاسكواش الشتوي والملفوف سافوي مع بذور السمسم المحمص

قد يكون القرع الشتوي وملفوف سافوي مع بذور السمسم المحمص مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 6 وتكاليف 73 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 122 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الشتاء حدث. إذا كان لديك قرع الجوز والسافوي وصلصة الصويا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. حاول سلو الملفوف سافوي مع صلصة التفاح والخل وبذور الخردل, سبانخ سوتيه مع بذور السمسم المحمص، و حمص جارام ماسالا مع بذور السمسم المحمص لوصفات مماثلة.

أسياخ لحم الضأن والزيتون مع سلطة الخيار

قد تكون أسياخ لحم الضأن والزيتون مع سلطة الخيار هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 44 جرام بروتين, 31 غرام من الدهون، وما مجموعه 629 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.27 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على جارام ماسالا والفلفل المطحون وجبن الفيتا وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 20 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل شرائح لحم الضأن اليونانية المشوية مع الطماطم والخيار وسلطة زيتون كالاماتان, أسياخ لحم البقر الشرقية مع سلطة الخيار، و أسياخ الفلفل مع سلطة الشعيرية والخيار.

الكينوا تبولة

ننسى الخروج لتناول الطعام أو طلب تناول الطعام في الخارج في كل مرة كنت أطالب الطعام الشرقي ميدل. جرب صنع تبولة الكينوا في المنزل. ل 57 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 165 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، ونباتي النظام الغذائي. لم يحب الكثير من الناس هذه المقبلات حقا. هذه الوصفة من طعم المنزل يتطلب زيت الزيتون والكينوا والبقدونس والفلفل. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 35 دقيقة. مع ملعقة درجة 77%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي الكينوا تبولة, تبولة - خالي من الجلوتين مع الكينوا، و دجاج مشوي مع بتلات الياسمين جارام ماسالا والزعفران والبندق والعسل وتبولة الكينوا.

مقاطع فيديو لعمل أطباق هندية مختلفة من طراز جارام ماسالا
وصفة غارام ماسالا | بودرة جارام ماسالا | كيفية صنع GARAM MASALAوصفة جارام ماسالا | مسحوق جارام ماسالا | كيف تصنع Garam Masala | جارام ماسالا محلية الصنع | جارام ماسالا ...
وصفة Garam Masala محلية الصنع / Garam MasalaGaramMasalaRecipe مسحوق Garam Masala المكونات عصا القرفة - 3 ملعقة كبيرة قرنفل - 2 ملعقة كبيرة هيل - 1 ملعقة كبيرة ...
طريقة تحضير جارام ماسالا خلطة البهارات || المكونات في التعليق الأولالمكونات 3 ملاعق كبيرة من عود القرفة 2 ملعقة كبيرة قرنفل 2 ملعقة كبيرة هيل 5 نجوم يانسون 1 ملعقة كبيرة بذور شمر 3 ملاعق كبيرة بذور الكمون جيرا 3 ...
كيف تصنع GARAM MASALA في المنزل الطعام مع شيتناهذه هي أفضل وأبسط طريقة لصنع جارام ماسالا في المنزل. وصفة من أمي ويمكنني ضمان أنها لذيذة. دعني ...
جارام ماسالا | سيلبر ماتشين | Gewürzmischung Indisch KochenGaram Masala / Indische Gewürzmischung Garam Masala ist eine Mischung aus verschiedene Gewürze. في jeder indische Küche ...
نصائح وحيل للوجبات الهندية جارام ماسالا
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام الهندي جارام ماسالا